逢甲、琪琪旅店

這次介紹的是歡樂星裡面新開的蚵仔煎

蚵仔煎可以算是台灣知名的小吃之一，

幾乎各大夜市都看的到他的身影，

店家主打酥皮蚵仔煎，那麼究竟跟傳統有和不同呢？

 現場打卡折價１０元，有來的記得打個卡！

而店裡這隻蚵仔娃娃是店家自創的餒！

接下來就開始煎蚵仔煎囉，

大家應該都看過蚵仔煎怎麼做的齁，

加入蚵仔以及蔬菜

菜給的不少！

老闆認真製作中

然後旁邊還有介紹可以參考！

店家的蚵仔精挑細選，是來自王功直送的蚵仔，

不同於傳統黏稠勾芡的口感，而是爽口的酥脆外皮，

還有配和有機蔬菜及大小適中的雞蛋

蚵仔煎台前方有一片透明玻璃，

站在前方可以看得滿清楚的！

翻面就差不多好了，因為強調酥皮，

所以會比外面等久一點點，但不會太久啦！

最後淋上店家特調的醬料就完成了，

需要辣的話也可以再另外自己加，

自己來也方便決定要加多少囉，

座位是一整區的，拿到蚵仔煎後就可以找座位了，

但是建議還是先找好座位啦，假日人潮多，

黃金酥皮蚵仔煎（６０）打卡-10元

我覺得醬料不像常吃到的那般帶甜味，

沒那麼重口味，配上酥酥脆脆的皮，

記得傳統蚵仔煎的皮都是比較濕軟的，

勾芡的口感也挺明顯的，口感較稠，

輕輕撥開 

蚵仔家的蚵仔煎真的有創新，是酥脆口感，

所以不像傳統那樣黏，反而清爽許多，

裡面的蔬菜多了爽脆的口感，而王功蚵仔雖不大顆，

但是給的不少，在外面吃到的蚵仔煎常常都沒幾顆蚵仔 

文章出處：http://bod2819.pixnet.net/blog/post/308221737

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